Über uns
Wir, Karina und Antoon, haben Anfang 2026 mit dem Aufbau unseres Online-Käseshops begonnen.
Karina arbeitet auf einem oststeirischen Bauernhof, den schon mehrere Generationen ihrer Familie bewirtschaftet haben. Der Niederländer Antoon hat viel Erfahrung in der Landwirtschaft. In seiner Familie gibt es über Generationen etliche Landwirte. Heute betreibt er mit seiner Mutter eine Frühstückspension in Meppel (cityhotelmeppel@gmail.com).
Während eines EU-Praktikums in Dänemark haben sich Karina und Antoon kennen und lieben gelernt. Zu den gemeinsamen kulinarischen Leidenschaften gehören niederländischer Käse und steirisches Kürbiskernöl.
Antoon hat zu Besuchen in der Steiermark Kostproben von niederländischem Käse, vor allem aus seiner Heimat, der Provinz Drenthe und der Nachbarprovinz Friesland mitgebracht. Er hat über Jahre die Erfahrung gemacht, dass Käse aus dem De Gelder Hof Österreicherinnen und Österreicher besonders begeistert. Dieser Käse ist keine Massenware, er wird auf dem De Gelderhof mit viel Wissen und Leidenschaft und handwerklichem Können hergestellt.
Karina und Antoon möchten die feinen Käsesorten, zu denen sie in Österreich viele sehr positive Rückmeldungen erhalten haben, erst einmal über ihren Online-Handel zugänglich machen. Später sind mobile und fixe Verkaufsräume angedacht.
Die Niederlande sind ein Käseland, Qualität und die Vielfalt sind beeindruckend. Karina und Antoon betreiben ihren Käsehandel mit hohen Qualitätsansprüchen.
Der friesische „Grutte Pier“ ist Antoons Lieblingskäse. Der würzige Käse reift 18 Monate, ein Käselaib wiegt 60 kg.
2023 wurde er bei den Cum Laude Awards zum besten Käse der Niederlande gekürt.
Antoons Onkel hat einen Film über den niederländischen
Freiheitskämpfer Grutte Pier (1480 – 1520) gemacht.
Grutte Pier hieß Pier Gerlofs Donia, lebte etwa von 1480 – 1520 und war ein
friesischer Bauer, Rebellenführer und Pirat . Er
war vor allem wegen seiner legendären Größe, Stärke und Tapferkeit bekannt. Um ihn ranken
sich viele Legenden.
Karinas Lieblingskäse ist der butterweiche,
würzig-pikante „De Gelder Opsterlander“.
Gern mag Karina auch den „Fenegriek“, den Bauernkäse mit den Samen des Bockshornklees. Die Pflanze ist als Gewürz und Heilmittel bereits seit der Antike bekannt.
Benediktinermönche machten sie in Mitteleuropa bekannt. Hildegard von Bingen und Pfarrer Kneip rühmten ihre Wirkung als Hausmittel bei vielen Gebrechen